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2016 Chablis Vau de Vey 1er Cru "Kimmeridgium Kalk" Chablis, Frankreich
2016 Chablis Vau de Vey 1er Cru "Kimmeridgium Kalk" Chablis, Frankreich
100% Chardonnay, Weißwein Trocken, besonders steile Premier Cru Lage "Vau de Vey" zwischen Chablis und Beine mit typischem Kalkstein aus dem "Kimmeridgium"-Zeitalter. Der 2016er Jahrgang war die Premiere-Abfüllung. Versteinerte Muscheln, Austernschalen und Fischgräten sowie das strenge, kühle Kontinental-Klima sorgen für mineralische Frische. Komplett in Handarbeit vinifiziert, Vergärung im Edelstahl, Reifezeit: 40% neue, burgundische Barrique-Fässer, 60% gebrauchte Fässer. Pikant und sehr präzise, Quitte, Zitronenzeste, Holznoten optimal eingebunden, mineralischer Druck am Gaumen, dabei immer schwebend leicht!

Inhalt: 0.75 Liter (53,20 €* / 1 Liter)

39,90 €*
2020 Chablis Vauprin "Kimmeridgium Kalk" Chablis, Frankreich
2020 Chablis Vauprin "Kimmeridgium Kalk" Chablis, Frankreich
100% Chardonnay, Weißwein trocken, besonders karger und felsiger "Kimmeridgium Kalk" in der Nähe des Südhanges namens Vauprin. Arnaud Lavantureux spricht hier über seinen "le vin signature”! Er zeigt am deutlichsten die Klarheit, Finesse und Rauchigkeit der von Fossilien durchsetzen Kalkmergel-Böden. Die atemberaubende Mineralität ist sowohl in der Nase, als auch im langen, gelbfruchtigen Nachhall jederzeit präsent (Ananas, Pfirisch, Marille). Wundervoll zu gegrillten Meeresfrüchten und Poularde mit Morchelrahm. 93/100 Wine Spectator (über 2014er).

Inhalt: 0.75 Liter (39,87 €* / 1 Liter)

29,90 €*
2020 Chablis Vieilles Vignes "Kimmeridgium Kalk" Chablis, Frankreich
2020 Chablis Vieilles Vignes "Kimmeridgium Kalk" Chablis, Frankreich
100% Chardonnay, Weißwein trocken, "Kimmeridgium Kalk" Assemblage aus den ältesten Rebstöcken (franz. "Vieilles Vignes"). Die natürliche Konzentration bei teilweise über 60-jährigen Rebstöcken wurde im Jahrgang 2017 durch die April-Frostausfälle nochmals verstärkt. 60% Edelstahl- und 40% gebrauchte Barrique-Fässer. Wundervolle Würze, rauchig, Feuerstein, florale Noten, Mineralität++, eher maskuliner Chablis-Typ, frische Säure, langer, würziger Nachhall. Hervorragendes Preis-/ Genussverhältnis.

Inhalt: 0.75 Liter (31,87 €* / 1 Liter)

23,90 €*
2020 Petit Chablis "Kimmeridgium Kalk" Chablis, Frankreich Kopie
2020 Petit Chablis "Kimmeridgium Kalk" Chablis, Frankreich Kopie
100% Chardonnay, Weißwein trocken, "Kimmeridgium Kalk" Assemblage aus der Selektion von 5,5 Hektar hochwertigen Lagen rund um Lignorelles (nordwestlich von Chablis), durchschnittlich 25-30 Jahre alte Reben, 100% Edelstahl, Melisse, Kräuter, Grapefruit, Weinbergspfirsich, jederzeit kalkig-frisch und schlank. Der perfekte "kleine Chablis" für den Alltagsweingenuss. 03/03 Hauben im renommierten Weinmagazin Le Guide Hachette (Höchstnote gilt für 2013er Jahrgang) “The Terroir from Lignorelles offers beautiful Wines. Great Petit Chablis"

Inhalt: 0.75 Liter (23,87 €* / 1 Liter)

17,90 €*
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