Champagne Philippe Lancelot, Cramant, Côte des Blancs (Champagne) Frankreich
Grégory Vavasseur von VINOSSIMO schreibt auszugsweise über Champagne Philippe Lancelot: "Ein noch unbekanntes „Goldstück“. Jedes Jahr probieren wir alle Champagner der Winzer der Association des Champagnes Biologiques, deren Niveau zumindest hoch ist. Systematisch stechen jedoch die Spitzenqualitäten von Philippe Lancelot hervor. Die Champagner sind cremig und elegant, die eine schöne Frucht mit kreidehaltigen Mineralnoten verbinden, die typisch für die Weißen aus Chouilly sind. Philippe Lancelot ist sehr bescheiden und wenig auf die Vermarktung konzentriert. Es ist nicht leicht, seine Weine zu beziehen, zumal die Produktion sehr begrenzt ist: 4 Hektar Weinberge und wenig Ertrag. Die kleinen, zersplitterten Weinberge sind die Grand Cru-Gemeinden Chouilly, Oiry, Cramant und Avize verteilt. Jede Parzelle wird mit höchster Sorgfalt einzeln vinifiziert. Philippe Lancelot hat 2010 den biologischen Anbau und 2012 biodynamisch eingeführt. Er verfügt nun über die Zertifizierungen Demeter und ECOCERT. Die Bodenbearbeitung wird mit Raupen durchgeführt, damit die Pflanzen ihre Nährstoffe aus der Tiefe schöpfen können. Die Trauben werden zur perfekten Reife geerntet, um eine Chaptalisierung (Anreicherung zur Alkoholsteigerung) zu vermeiden und ein natürliches Gleichgewicht zu bewahren. Schwefel ist auf die Abfüllung beschränkt oder fehlt sogar. Der geschickte Einsatz von Holzfassreife, den die Weine prägen, bringen Rundheit, Cremigkeit und Komplexität mit sich. Philippe Lancelot bringt ganz großen authentischen Winzerchampagner-Genuß und ist für uns eine absolute Entdeckung! Lancelot-Champagner sind weltweit begehrt, größtenteils handnummeriert und nur in streng limitierter Menge verfügbar. Quellen: Grégory Vavasseur sowie https://weinbibliothek.shop/rechtliches/impressum/
SommelierTipp
2015 Cramant Champagner Grand Cru "Kreide Kalk" Côte des Blancs Champagne, Frankreich
100% Chardonnay Blanc des Blancs, Extra Brut "Kreide Kalk", Bio, Demeter, ungeschwefelt, teils sehr alte Rebstöcke, handverlesen aus der sehr renommierten Grand Cru Appellation "Cramant". Gepflanzt wurden die Chardonnay-Reben zwischen 1951 und 1989 - als ein durchschnittliches Alter von kanpp fünfzig Jahren. Die Anbaufläche für diese Cuvée beträgt insgesamt 1,25 Hektar. In der Sommelier-, Weinakademiker- und Master of Wine-Szene wird beim Cru Cramant häufig über das "beste Terroir für Champagner überhaupt!" geurteilt. Er ist die perfekte Ergänzung zu unserem excellenten "Champagne Par Quatre Chemins Grand Cru-Lagenblend". Klassische Flaschengärung mit über 50 Monaten Hefelager. Brioche, reif, opulent und trotzdem messerscharf in Mineralität und Trinkfluss, cremig, seidig und sehr lange anhaltend mit zupackend kalkig-metallischer Note am Gaumen. Sehr facettenreich. Super als Begleiter zu einem kompletten "Champagner & Wein Menueabend". Biodynamische Weltklasse-Qualität, die ohne jeglichen Schwefel auskommt! Lancelot-Champagner sind weltweit begehrt, handnummeriert und nur in limitierter Menge verfügbar. Viel Vergnügen!
79,90 €*
Inhalt: 0.75 Liter (106,53 €* / 1 Liter)