Spezialitäten & Accessoires

Wellness für den Gaumen - genau das erwartet Sie beim Einkauf in unserer Rubrik "Spezialitäten rund um Kochen, Essen, Wein und Delikatessen". Wer es gerne praktisch und komfortabel mag, findet bei uns hochwertige Accessoires wie beispielsweise unsere Flaschenkühler, Griffkorken, Sekt-Kühlmanschetten, Champagner-Verschlüsse, Kellnermesser oder das Kochboch von Sternekoch Benjamin Maerz mit tollen Rezepten rund um Essen und Trinken. Liebvoll abgerundet wird das Angebot durch feinste, hangemachte Delikatessen und Spezialitäten rund um Essen und Wein. Ein absolutes Muss in der Pfalz sind natürlich der herzhafte Pfälzer Saumagen nach Original-Rezept, Zellertaler Leindotternudeln, kaltgepresstes Haselnussöl, Zellertaler Bio-Balsamessig, Tines' Cumberlandsauce. Connaisseure verwöhnen wir mit Maerz & Maerz Gourmetsalz, Pinot Terroir Pralinen mit Trockenbeerenauslese und Valhrona-Schokolade, feinstem Olivenöl aus fast fünfhundertjährigen Olivenhainen, Honig von fast 1000 Meter hoch gelegegen Schieferterrassen (beide aus dem Priorat), kräftigen Espresso-Bohnen aus Neapel, glasklaren Birkensaft aus Schweden, leckerer Gastrik-Bio-Apfelsirup aus Dänemark u.v.m. Viel Vergnügen beim Entdecken und Genießen! Übrigens, mit unserem Weinbibliothek-Newsletter bleiben Sie stetig auf dem laufenden, wenn wir neue Rezepte, heimische und internationale Spezialitäten unserer Partnerwinzer oder schicke Accessoires für Sie entdeckt haben. Anmeldung für unserer lesenswerten Newsletter (1x monatlich): https://weinbibliothek.shop/service/newsletter/

2022 Toskana Olivenöl Extra Vergine neue Ernte kaltgepresst ungefiltert "Pliozän Kalk Fossilien"

Besonders fruchtig-florales Olivenöl aus rund 200-250 Jahre alten Olivenbäumen, die auf sehr kalkhaltigen Lehmböden in Cervognano/Montepulciano im Herzen der Toskana wachsen. Komplett von Hand verarbeitet, Olio Extra Vergine, unfiltriert, kaltgepresst. Hersteller: Landgut Le Bèrne der Familie Natalini, Montepulciano, Italien. MHD und Nährwerte siehe Verpackung/Flasche. Einmal geöffnet 3-4 Monate servierfähig. Ausgesprochen fruchtbetont, kräutrig mit feinem Abgang nach weißem Pfeffer. Sehr schöne mittelgrüne Farbe, geschmackvoll und lange anhaltend. Schmeckt lecker zu Tomate und Büffel-Mozzarella oder puristisch mit Leindottelnudeln und etwas Steakpfeffer. Geheimtipp für Dessert-Liebhaber: marinieren Sie erntefrische Erdbeeren mit zerstoßenen Rosa Beeren und Toskana Olivenöl, dazu eine Süßwein-Zabbaione aus Passito Nuova Messagio.

Inhalt: 500 ml (29,80 €* / 1000 ml)

14,90 €*

Aroma Intenso - Universal Kaffee-und Espressomischung aus gemahlenen Kaffeebohnen

BITTE BEACHTEN! Bis zum Eintreffen der neuen Ware liefern wir vorrübergehend ersatzweise "KIMBO Espresso Classic" Mittelkräfte, sehr aromatische und elegante Röstung. Universell einsetzbar für Liebhaber eines betont kräftigen Café Americano, Café Cortado oder Espresso und Espresso Doppio. 40% Arabica und 60% Robusta. Sorgfältige Bohnenauswahl aus den weltweit besten Anbaugebieten, u.a. aus Mittelamerika und Südamerika. Über einen sehr langen Zeitraum äußerst aromaschonend geröstet. Sommelier Jürgen Tullius schätzt die reichhaltige Aromatik nach Nougat, Schokolade, Piment, geröstetem Karamell u.w.m. Langer Nachhall. Bei einer Siebträgermaschine mit mittelfein eingestelltem Mahlgrad gelingt Ihnen eine sandbraune bis dunkelbraune Crema. Nutzen Sie für die Zubereitung entkalktes Wasser oder ein natürliches, stilles Quellwasser mit geringem Kalkgehalt und ausgewogener Mineralisierung (wenig Natrium, wenig Chlorid und dezenter Eigengeschmack). Angenehme Säure (medium), perfekt eingebundene, natürliche Bitterstoffe. MHD und Nährstoffe siehe Verpackung. Hersteller und Röstort: Kimbo Kaffeerösterei in Neapel/Mittelitalien.

Inhalt: 250 g (27,60 €* / 1000 g)

6,90 €*

Espresso Extreme - Espresso-Mischung, ganze Kaffeebohnen

Besonders intensive, sehr kräftige, körperreiche Röstung für Mokka und Espresso und Espresso Ristretto. 70% Arabica und 30% Robusta. Der große "Bruder" unseres Aroma Napoli Espresso als ganze, ungemahlene Bohnen. Sorgfältige Bohnenauswahl aus den weltweit besten Anbaugebieten, u.a. aus Brasilien, Kolumbien, Salvador und Indien. Über einen sehr langen Zeitraum äußerst aromaschonend geröstet. Sommelier Jürgen Tullius schätzt die schokoladig-erdig-röstige Aromatik, die an den Rauch von Wingertsknorzen-Lagerfeuer erinnert. Sehr langer Nachgeschmack. Bei einer Siebträgermaschine mit mittelfein eingestelltem Mahlgrad gelingt Ihnen eine dunkelbraune, armagnacfarbene Crema mit tigerfellartigen, beigefarbenen Fächern. Nutzen Sie für die Zubereitung entkalktes Wasser oder ein natürliches, stilles Quellwasser mit geringem Kalkgehalt und ausgewogener Mineralisierung (wenig Natrium, wenig Chlorid und dezenter Eigengeschmack). Angenehme Säure (medium), perfekt eingebundene, natürliche Bitterstoffe. MHD und Nährstoffe siehe Verpackung. Hersteller und Röstort: Kimbo Kaffeerösterei in Neapel/Mittelitalien. Versand-Hinweis: in den nächsten Monaten erhalten Sie Stück für Stück die KIMBO EXTREME-Bohnen in einer braun-weißen 1000g-Verpackung. Die Qualität ist weiterhin auf allerhöchstem Niveau!

22,90 €*

13.19 %

Fejø Æblemost, naturtrüber Apfelsaft, Bio, Vegan, Alkoholfrei "Braunerde, Mergel" - Fejø Cider, Dänemark

Fejø Æblemost, naturtrüber, veganer, alkoholfreier Bio-Apfelsaft, fruchtig-säuerlich-süß "felsige Braunerde, Ton, Mergel" - Fejø Cider, Apfelinsel Fejø, Lolland, Dänemark. Die Böden sind äusserst fruchtbar, sehr nährstoffhaltig und bestehen aus felsiger Braunerde mit Lehm, Humus, Sand und Mergel als Untergrund. In den kleineren Wäldern finden sich auch vereinzelt Moore. Viele der über 20 kultivierten, alten Apfelsorten sind autochton (z.B. "Ingrid Marie"). Jeppe Gents ist der Mann, der hinter Fejø Cider steht. Vor mehr als 20 Jahren war er der Erste, der in Dänemark Apfelsorten für die professionelle Produktion von Cider pflanzte. Nördlich von Lolland liegt die kleine Insel Fejø, deren Klima besonders gute Verhältnisse für den Obstanbau bietet. Fejø Cider hat mehrfach internationale Anerkennung erhalten. Zwei Mal wurde dem Hersteller der erste Platz bei den inoffiziellen Europameisterschaften für Cider verliehen. "Wir beharren auf Produktionsmethoden nach Naturwein-Prinzipien, so dass zum Beispiel kein Schwefel in der Plantage oder Produktion angewandt wird. Unser Motto lautet: "Von der Scholle so direkt wie möglich auf den Tisch. Das bedeutet, dass wir alle Prozesse vom Apfel bis zur Flasche genaustens überwachen. Wir arbeiten auf Fejø nach ökologischen Anbaumethoden in einem Idealen Apfel-Anbaugebiet." Naturtrübe Farbe variiert je nach Jahrgang und Assemblage der Apfelsorten von orange-gelb bis zart rosa-apricotfarben, wunderschöne Noten nach Apfelmus und frischen, reifen Äpfeln und Apfelschale, mittelhoher bis kräftiger Gerbstoffgehalt, erfrischende Säure, niemals zu süß. Die natürliche Schwebstoffe binden die Aromen und unterstützen die Komplexität. Der beste Apfelsaft, den wir bislang getrunken haben!

Inhalt: 0.75 Liter (7,99 €* / 1 Liter)

5,99 €* 6,90 €* (13.19% gespart)

7.65 %

Fejø Gastrik Bio-Apfelsirup,"Braunerde, Mergel" - Dänemark

Fejø Gastrik, Apfelsirup, edelsüß, natürlich eingekocht und karamelisiert auf Basis von Bio-Apfelsaft, "felsige Braunerde, Ton, Mergel" - Fejø Cider, Apfelinsel Fejø, Lolland, Dänemark. Die Böden sind äusserst fruchtbar, sehr nährstoffhaltig und bestehen aus felsiger Braunerde mit Lehm, Humus, Sand und Mergel als Untergrund. In den kleineren Wäldern finden sich auch vereinzelt Moore. Viele der über 20 kultivierten, alten Apfelsorten sind autochton (z.B. "Ingrid Marie"). Jeppe Gents ist der Mann, der hinter Fejø Cider steht. Vor mehr als 20 Jahren war er der Erste, der in Dänemark Apfelsorten für die professionelle Produktion von Cider pflanzte. Nördlich von Lolland liegt die kleine Insel Fejø, deren Klima besonders gute Verhältnisse für den Obstanbau bietet. Fejø Cider hat mehrfach internationale Anerkennung erhalten. Zwei Mal wurde dem Hersteller der erste Platz bei den inoffiziellen Europameisterschaften für Cider verliehen. "Wir beharren auf Produktionsmethoden nach Naturwein-Prinzipien, so dass zum Beispiel kein Schwefel in der Plantage oder Produktion angewandt wird. Unser Motto lautet: "Von der Scholle so direkt wie möglich auf den Tisch. Das bedeutet, dass wir alle Prozesse vom Apfel bis zur Flasche genaustens überwachen. Wir arbeiten auf Fejø nach ökologischen Anbaumethoden in einem Idealen Apfel-Anbaugebiet." Klare, bernstein-rotbraune Farbe, wunderschöne Noten nach reifen Äpfeln und Apfelschale, Karamellbonbons, Sherry, kräftiger Gerbstoffgehalt, sehr intensive Säure (alles hochkonzentriert), intensive Süße und von mittlerer Viskosität. Perfekt zum Abschmecken von Salaten, Saucen, Desserts und als Grundlage für hausgemachtes Fejø Apfelseis - mmmh, unglaublich lecker!

Inhalt: 0.25 Liter (43,96 €* / 1 Liter)

10,99 €* 11,90 €* (7.65% gespart)

Griffkorken Zweier-Set - Hygienisches Zubehör zum Wiederverschließen

15.79 %

SommelierTipp

Griffkorken Zweier-Set - Hygienisches Zubehör zum Wiederverschließen

Zweier-Set (2 Stück pro Packung), Griffkorken zum Wiederverschließen von Weinflaschen, in einem Stück aus Vollkunststoff gegossen. Sehr stabil mit aufgerauter, griffiger Oberfläche. Geeignet für nahezu alle Standardflaschen mit 18,5 mm Mündung (= Innendurchmesser des Flaschenrandes) Unser Griffkoren liegt super in der Hand und ist ein besonders praktisches und sehr hygienisches Zubehör für alle Weinliebhaber. Hinweis: nicht geeignet für Flaschen mit Schraubverschluss, 3000ml Doppelmagnum oder größere Formate. Vertrieb: Weinhandel Tullius 1690, DE-67308 Einselthum im Zellertal (Pfalz).

Inhalt: 2 Stück (8,00 €* / 10 Stück)

1,60 €* 1,90 €* (15.79% gespart)

SommelierTipp

Honig Miel del Priorat - handgeschleuderte Spitzenqualität

„Miel del Priorat“ ist ein köstlicher spanischer Honig, der in den circa 600-1000 Meter hohen Schiefer-Weinbergterrassen von Anne-Josephine Cannan gewonnen wird: ein echtes Herzblut-Projekt, dessen Umsetzung auf größter Sorgfalt und Liebe für ein nachhaltiges Bioprodukt basiert. Nachdem die Bienenwaben geleert wurden, wir der Honig im Weingut Clos Figueras in Gratalopps per Hand kaltgeschleudert, kein MHD (bei Schutz vor Licht und Hitze ohne Begrenzung haltbar). Angenehm sandig am Gaumen nach längerer Lagerung, schmeckt hervorragend zum Frühstücks-Brötchen und zum Verfeinern von Vinaigrettes und Saucen.

Inhalt: 300 g (33,00 €* / 1000 g)

9,90 €*

SommelierTipp

Kellnermesser Profi-Korkenzieher mit "Seele" - Praktisches Zubehör

Unser schwarzes Kellnermesser ist das beliebte, langlebige Arbeitswerkzeug der Sommeliers. Als Universal-Korkenzieher verfügt es über ein kleines, ausklappbares Messer, eine Hebelfunktion mit zwei Gelenken, Bierdeckelöffner und eine teflonbeschichtete "Seele". Damit ist gemeint, dass die Spirale innen offen ist und man von der Spitze bis zum Ursprung durchschauen kann. Im Gegensatz zum Korkenzieher mit massiver Spirale, durchbohren sie sanft den manchmal porösen Korken und zerschneiden diesen nicht. Auf Wunsch mit eigenem Logo lieferbar. Das abgebildete JTC Weinbibliothek Logo ist ein Musterfoto. Die Auslieferung erfolgt neutral mit Traubensymbol (siehe Bilder zwei und drei) Hinweise: Etwaiger Siegelwachs kann direkt durchbohrt werden und muss nicht vorher enfernt werden. Das Kellnermesser ist nicht geeignet für Flaschen mit Sektkorken, Kunststoffkappe, Schraubverschluss, Glasverschluss, Kronkorken o.ä. Typen. Bei 3000ml Doppelmagnum oder größeren Formaten empfehlen wir den Korken vor dem Öffnen wie folgt zu lösen: einfach eine Münze im Durchmesser des Korken auf den Korkspiegel legen, danach mittels eines Hammers (am besten Gummihammer) und einem stabilen, runden Holzstab den Korken um 3-4 mm nach unten drücken und somit von der Flaschenwand lösen. Anschließend wie gewohnt die Großflasche mit dem Kellnermesser öffnen. Zum Wohl! Vertrieb: Weinhandel Tullius 1690, DE-67308 Einselthum im Zellertal (Pfalz).

Inhalt: 1 Stück (79,00 €* / 10 Stück)

7,90 €*

SommelierTipp

Kochbuch "Heimat" von Sternekoch Benjamin Maerz

Sehr edel gestaltetes und spannend geschriebenes Kochbuch vom ehemals jüngsten Sternekoch Deutschlands. Heimat bedeutet für jeden Menschen etwas anderes, denn Heimat ist ein Gefühl. Es repräsentiert Geborgenheit, Familie, Traditionen, Erinnerungen, Sicherheit. "Heimat weite Welt", so beschreibt Benjamin Maerz seinen Küchenstil. Gemeint ist damit die Verwendung der größtmöglichen Auswahl regionaler Produkte, verarbeitet mit Respekt, schwäbischer Bodenständigkeit und Feingefühl, kombiniert und inspiriert durch die kulinarischen Einflüsse anderer Länder und Kulturen. Benjamin Maerz zeigt welchen kulinarischen Weg er die letzten Jahre gegangen ist, was für ihn "Heimat" bedeutet und wie er seine Küche damit verbindet. Durch die Eindrücke und Einflüsse der Natur seiner Umgebung (Weinberge, Wald, Wiesen, Feld) hat er gelernt das zu nehmen, was er vor Ort zur Verfügung hat und sich mit dem Thema "Heimat" kulinarisch auseinanderzusetzen. Quelle: https://www.hugendubel.de/de/buch_gebunden/benjamin_maerz-heimat_weite_welt-40287167-produkt-details.html?adCode=432Q30Z22A22Q&gclid=CjwKCAiA6Y2QBhAtEiwAGHybPUgdres2VvQpTm89lE2IdTEQcqOuQhA_I3d1mGZjY6tT0ZUdDHuKlBoCppAQAvD_BwE

Inhalt: 1 Stück (699,00 €* / 10 Stück)

69,90 €*

SommelierTipp

Kühlmanschette VacuVin - eisgekühlter Genuss in kürzester Zeit

Sehr edel gestaltete, dunkelbraune Kühl-Manschette, die man als Weinfan immer im Gefrierfach haben sollte. Stülpen Sie ganz einfach den "VacuVin" über Ihren normal temperierten Lieblingswein, Sekt, Champagner, Apero oder über Ihre Trinkglas! In wenigen Minuten erzielen Sie eine optimale Serviertemperatur, die über lange Zeit erhalten bleibt. Geeignet für zahlreiche 370ml, 750ml Größen. Nicht zu verwenden für 1500ml Magnum oder größere Flaschen. Äusserst praktisch für ein gemütliches Picknick unterwegs oder ein schönes Präsent in unseren Holzkisten und Geschenkkörben.

Inhalt: 1 Stück (119,00 €* / 10 Stück)

11,90 €*

Pfälzer Leberwurst - Regionale Spezialität vom Metzger Andreas Fischer

NUR IN DER KALTEN JAHRESZEIT LIEFERBAR (auf Vorbestellung!) Pfälzer Dosenwurst, 35% Schweinebauch, 20% Speck, 20% Schweineleber, Schweinefleisch, Zwiebeln, Schweinekopffleisch, Fleischbrühe, jodiertes Kochsalz und Andreas' geheime Gewürzmischung. Hersteller: Metzger Andreas Fischer vom Gasthaus Göllheimer Häuschen in Kerzenheim/Nordpfalz. Bitte nach der Öffnung kühl aufbewahren, MHD und Nährwerte: siehe Verpackung. Wir empfehlen zu unserer herzhaft-würzigen Leberwurst: ein leckeres, dunkles Sauerteigbrot von der Bäckerei Ochßner, Monsheim, dazu Steakpfeffer vom Restaurant Schwabenstuben, Freiberg, Tines' Zellertaler Cumberlandsauce vom Demeter-Weingut Janson Bernhard, Zellertal (Pfalz) und unseren JTC Stückfass Pinot Blanc Weisswein Trocken, Weingut Schwedhelm, Zellertal (Pfalz).

Inhalt: 200 g (22,45 €* / 1000 g)

4,49 €*

Pfälzer Saumagen - Regionale Spezialität vom Metzger Andreas Fischer

NUR IN DER KALTEN JAHRESZEIT LIEFERBAR (auf Vorbestellung!) Pfälzer Dosenwurst, 69% Schweinefleisch, 30% Kartoffeln, Nitritpökelsalz, Zwiebeln und Andreas' geheime Gewürz- und Peffermischung. MHD: siehe Verpackung, Hersteller: Metzger Andreas Fischer vom Göllheimer Häuschen in Kerzenheim/Nordpfalz. Bitte nach der Öffnung kühl aufbewahren, MHD und Nährwerte: siehe Verpackung. Unser herzhaft-würzig-fleischiges Heimatgericht empfehlen wir gegrillt als Burger mit hausgemachter Sauce oder gebraten mit Sauerkraut und Kartoffelstampf aus Pfälzer Kartoffeln. Unser Geheimtipp: Doseninhalt kurz ins Gefrierfach legen, nach circa 45min hachdünn aufschneiden und als Saumagen-Carpaccio mit einer Vinaigrette aus Scharlottengrün, Radieschen, gelber Paprika, Steakpfeffer Salzmischung vom Restaurant Schwabenstuben, Freiberg, Zellertaler Apfel-Balsamessig vom Presswerk Ölmanufaktur Wachenheim/Zellertal und Olivenöl von der Bodegas Clos Figueras, Priorat servieren.

Inhalt: 200 g (22,45 €* / 1000 g)

4,49 €*

Portwein Tawny Reserva "Schiefer" Quinta do Passadouro, Douro, Portugal

9.14 %

SommelierTipp

Portwein Tawny Reserva "Schiefer" Quinta do Passadouro, Douro, Portugal

Touriga Nacional, Tinta Roriz (Aragonez), Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinto Cão, Sousão, Bastardo u.w.m. Portwein Non Vintage Süß, 19,5%vol, "Schiefer-Terrassen mit traditionellen Mauern". Circa 100 bis 350 mNN Höhenlage in Cima Cargo, Ertrag: 20 hl pro Hektar, Ernte per Hand zwischen September und Oktober (20 kg Kunststoffboxen). Die Einmaischung erfolgte in Granit-Lagares, wobei die Erntemannschaft die Trauben mit den Füßen sanft zerquetscht. Die Reifung fand im kleinen Holzfass namens "Pipa" (circa 500l Inhalt) über einen Zeitraum von mindestens 6 Jahren statt. Vor der Abfüllung wurden die Weine für mehrere Monate in einem großen Bottich gemischt, um das Gleichgewicht zu verbessern und die Komplexität. Schöne rotbraune Ziegel-Bernsteinfarbe, attraktives und komplexes Aroma mit reifen Beerenfrüchten, Feigen, Pflaumen, Butterscotch, Karamell, nussige und würzige Noten. Rund am Gaumen mit ausreichend Säure. Elegant und reif im Finale. pH-Wert: 3,57, Gesamtsäure: 4,10g pro Liter (Weinsäure). Einmal geöffnet können Sie unseren Tawny Reserva Port problemlos über ein bis zwei Monate gekühlt aufbewahren und Glas für Glas genießen!

Inhalt: 0.75 Liter (25,32 €* / 1 Liter)

18,99 €* 20,90 €* (9.14% gespart)

Priorat Olivenöl Extra Vergine, kaltgepresst, ungefiltert

12.71 %

SommelierTipp

Priorat Olivenöl Extra Vergine, kaltgepresst, ungefiltert

Liebevoll hergestellt aus rund 350-500 Jahre(!) alten Olivenbäumen der grünen, kleinbeerigen Sorte “Arbequina”. Komplett von Hand verarbeitet, Olio Extra Vergine, unfiltriert, kaltgepresst. Hersteller: Familie Cannan, Bodegas Closm Figueras, Gratalopps im Priorat, Spanien (Region DOP Suriana). Bitte fragen Sie nach unserer schicken Geschenkhülse (im Preis inkludiert, Hülsen nicht immer vorrätig). MHD und Nährwerte siehe Verpackung/Flasche. Einmal geöffnet 3-4 Monate servierfähig. Ausgesprochen vegetabile (kräutrige), herbe Noten, die an grünen Spargel und Artischocken erinnern. Sehr schöne dunkelgrüne Farbe, geschmackvoll und lange anhaltend. Schmeckt fein zum Heilbutt mit Champagner-Sauce, Kapern und Leindottelnudeln. Dazu Salat mit einer Vinaigrette aus Zellertaler Bio Balsamico-Essig, Senf, Steakpfeffer und etwas Honig "Miel del Priorat".

Inhalt: 0.5 Liter (39.980,00 €* / 1000 Liter)

19,99 €* 22,90 €* (12.71% gespart)

SAVhuset Snaps 38%vol. aus Birkensaft "Granit", Jämtland, Schweden

Sprituose mit%vol. Alkohol (schwedisch "Snaps") - dreifach destilliert aus natürlichem Birkensaft, "Granitgestein mit humusreicher Mossauflage". Nachdem die Seen im schwedischen Jämtland aufgetaut sind, schießt der Saft in die umliegenden Birkenbäume und kann innerhalb von nur circa drei Wochen geerntet bzw. gezapft werden. Der glasklare, mineralreiche Saft wird in der Kellerei mit flüssigem Zucker gesüßt und einige Tage mit sechs verschiedenen Gewürzen mazeriert, die dem SAV GLÖD seinen einzigartigen Charakter verleihen. Anschließend wird in mehreren Kolonnen sehr aromaschonend gebrannt. Der Name GLÖD bedeutet frei übersetzt auf Deutsch "Glühwein aus natürlich gewonnenem Saft des Waldes" (HUSET = das Geschäft bzw. die Firma). Die besonders aromatischen Gewürze lauten wie folgt: Schwarzer Pfeffer, echte Zimtstange, Ingwer, Nelke, Pomeranzenschale und Kardamon - siehe Foto mit sechs Tellern in der Bildleiste (v.o.l.n.u.r.). Wir hatten übrigens die Ehre, die Produktions-Prozesse in der hygienisch-reinen Manufaktur in Östersund gemeinsam mit dem sehr kompetenten Kellermeister und Wissenschafter Andreas Richter persönlich besichtigen zu dürfen. Zelebrieren Sie dieses absolut aussergewöhnliche Getränk aus dem hohen Norden Europas pur und eisgekühlt als leichten Apero oder mit Indian Tonic Water, Limitte, Eis und einem Thymianzweig als Cocktail. In der kühlen Jahreszeit macht er auch als warmer Glühwein-Snaps richtig viel Spaß! So oder so ein echter Hochgenuss! Unfassbar erfrischend und klar wie das Gletscherwasser eines skandinavischen Fjords, Williams-Birne, Thymian, Süßholz, Pfeffrig, Zitrusfrüchte, Zitronengras, Ingwer, würzig nach Kardamon, Nelke und Zimt. Mittellanger, ätherisch-kühler, fruchtiger Nachhall mit der perfekter Bitternote am Gaumen. Exklusivität garantiert: Unser traditionsreicher Familienbetrieb Weinhandel Tullius 1690 ist im übrigen der einzige SAVhuset-Importeur für den gesamten Markt in Deutschland. (Präsentrolle im schicken Birkenholzdesign nicht im Preis inbegriffen).

Inhalt: 0.5 Liter (79,80 €* / 1 Liter)

39,90 €*

Schwäbisch Curry von Sternekoch Benjamin Maerz - hausgemachte Gewürzmischung

Der schwäbische Curry wurde in Zusammenarbeit von Kieslich Gewürz-Manufaktur München mit Sternekoch Benjamin Maerz entwickelt. Diese exklusive Gewürzmischung spiegelt auf eine spannende Weise die Verwurzelung von Heimat und Küche wider. Traditionelle und klassische Gerichte der schwäbischen Küche werden hiermit garantiert zum Gaumenfest. Zutaten: Paprika, Kümmel, Fenchel, Senfmehl gelb, Röstzwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Cayenne, Zitronenschale, Lorbeer, Macis, Petersilie, Pfeffer. Benjamin Maerz, 1*Guide Michelin, 17/20 Punkte Gault & Millau, vom Hotel Rose, Bietigheim-Bissingen MHD: siehe Verpackung. Derzeit nur sehr geringer(!) Lagerbestand - bitte rechtzeitig vorbestellen! Das fein abgestimmte Gourmetsalz schmeckt hervorragend zu gegrillten Gemüse-Variationen mit alten Rübensorten, selbstgemachter Currywurst u.ä. Textquelle: https://www.kieslich-gewuerze.de/produkt/schwaebisch-curry/

Inhalt: 50 g (198,00 €* / 1000 g)

9,90 €*

Sektverschluß - schützt Ihren Lieblings-Schaumwein

Einmal verchromter Einhand-Schnellverschluss für nahezu alle Sektflaschen, Traubenseccoflaschen, Champagnerflaschen und Bierflaschen mit Kronkorken-Mündung. Ideal in Kombination mit unserer schicken, dunkelbraunen Kühl-Manschette. Die Anwendung unseres Sektflaschen-Verschlusses ist denkbar einfach: Bügel nach oben klappen und fest auf die geöffnete Flaschen drücken. Die Dichtung sollte dabei direkt an der Flaschenmündung anschließen. Danach mit einer Hand den Bügel nach unten zum Flaschenhals klappen. Fertig! Auch bestens für Magnumflaschen geeignet. Bitte stets gründlich reinigen und trocken lagern, da es sich nicht um Edelstahl, sondern um ein verchromtes Material handet. Nicht zu verwenden für Flaschen mit Schraubverschluß, Glasverschluß oder Korkverschluß.

Inhalt: 1 Stück (79,00 €* / 10 Stück)

7,90 €*

Steakpfeffer Salzmischung - hausgemacht von Alexander Neuberth

Intensiver Mix aus Meersalzflocken, rosa Beeren und einer geheimen Peffermischung. Kreiert für's Grillen, zu Vorspeisen, Fisch und Fleischspeisen. Ein salzig-pfeffrig-aromatisches Universal-Gewürz, das in keinem Küchenschrank fehlen sollte. Bei uns zuhause ist der Steakpfeffer täglich im Einsatz und ist mit einem Espressolöffel oder per Hand ganz leicht dosierbar! MHD: siehe Verpackung, Hersteller: Alexander Neuberth, Deutscher Meister der Jungköche 2012, Restaurant Schwabenstuben, Freiberg am Neckar (Baden-Württemberg)

Inhalt: 120 g (65,83 €* / 1000 g)

7,90 €*

Vermut "Forget me not" mit Orangenschalen und Kräutern - Wermut von Ann-Josephine Cannan, Priorat, Spanien

12.71 %

SommelierTipp

Vermut "Forget me not" mit Orangenschalen und Kräutern - Wermut von Ann-Josephine Cannan, Priorat, Spanien

Vermut "Forget me not" (engl. "Vergiss mich nicht") ist ein klassischer, handgemachter Wermut auf Basis von Garnacha-Rotwein der Familie Cannan, Auszügen aus regionalen Kräutern der Weinbauregion Montsant und leicht mazerierten Orangenschalen. Aufgespritet mit neutralem Alkohol auf 16% Volumenprozent. Einmal geöffnet 6 bis 8 Monate servierfähig. Sommelier Christian Maerz vom Sterne-Restaurant Maerz & Maerz in Bietigheim-Bossingen schreibt: “Kräutrig-herber, dezent süsser Apero! Sehr erfrischend mit Eis und frischer Orangenscheibe, ein echt spannendes Projekt von Ann-Josephine Cannan!“

Inhalt: 0.75 Liter (26.653,33 €* / 1000 Liter)

19,99 €* 22,90 €* (12.71% gespart)

Zellertaler Apfel Balsamessig extra mild - Ölmühle Michaela Hein

Aus Apfelessig, Apfeldicksaft und Essigbakterien vergoren. Die Plantagen befinden sich in Michaela Hein's Familienbesitz in Ettenau in der Ortenau. Die sorgfältig Verarbeitung garantiert eine tolle Aromentiefe, sehr gute Qualität und besonders feinen, süßlich-fruchtigen Apfel-Geschmack. Sehr mild, 5% Säure. MHD und Nährwerte siehe Rückenetikett. Hersteller: Winzerin und Ölmühlenbesitzerin Michaela Hein von der Ölmanufaktur Presswerk in Wachenheim/Zellertal in Rheinhessen. Unser Tipp: zur Schwäbischen Linsensuppe oder zu Tomaten mit Büffel-Mozzarella, Basilikum, Schwabenstuben Steakpfeffer und Priorat Olivenöl von Clos Figueras.

Inhalt: 100 ml (69,00 €* / 1000 ml)

6,90 €*

13.19 %

Zellertaler Bio-Birnen-Chutney von Demeter-Winzerin Christine Bernhard

Heimische Pfälzer Birnen verfeinert mit Birnensaft, Rosmarin, rosa Beeren und Tines' geheimer Gewürzmischung. Von Hand als Chutney eingekocht und heißsteril abgefüllt. Hersteller: Bio- und Demeter Weingut Janson Bernhard Zellertal-Harxheim (Pfalz). Nährwerte siehe Produktfotos oben bzw. Rückenetikett, MHD: siehe Verpackung. Bitte nach dem Öffnen gekühlt lagern. Unser fruchtig-leckeres Birnen-Chutney in Bioqualität schmeckt perfekt zu kräftigem Hart- und Rotschmierkäse.

Inhalt: 260 g (23,04 €* / 1000 g)

5,99 €* 6,90 €* (13.19% gespart)

Zellertaler Biobalsam Essig von Biowinzer Jochen Wick

Aus Zeller Traubenmost (Morio-Muskat, Kerner und Portugieser) und Essigbakterien vergoren. Nach dem Balsamico-Prinzip mehrere Jahre sorgfältig im kleinen Eichenholzfass gereift und einreduziert. Säuregehalt: circa 6,5% Säure. MHD und Nährwerte siehe Rückenetikett. Hersteller: Winzerfamilie Jochen und Martina Wick vom Ecovin Bio-Weingut Wick in Zellertal-Zell in der Pfalz. Unser Tipp: zur Cremesuppe aus Pfälzer Kürbis mit Ingwer und Orangenzeste, dazu Kürbiskernöl vom Presswerk und Benny Maerz' Gourmetsalz. Sehr schöne, handliche 200ml-Apothekerflasche, die sich bestens als Präsent eignet. Eine besondere Spezialität des Zellertals!

Inhalt: 200 ml (69,50 €* / 1000 ml)

13,90 €*

SommelierTipp

Zellertaler Leindotter-Nudeln - Ölmühle Michaela Hein

Leindottermehl (aus der alten Leindotterpflanze gewonnen), Hartweizengrieß, handaufgeschlagene Frischeier und Wasser. Feiner, nussig-erdiger Geschmack, kräftiger Biss. Kochzeit: circa 10 Minuten. MHD und Nährwerte siehe Verpackung bzw. Rückenetikett. Hersteller: Winzerin und Ölmühlenbesitzerin Michaela Hein von der Ölmanufaktur Presswerk in Wachenheim/Zellertal in Rheinhessen. Es handelt sich um ein hochwertiges Naturprodukt. Beim Versand (Paket oder Spedition) schließen wir nicht aus, dass einzelne Nudeln brechen können. Unser Tipp: servieren Sie unsere Leindotter-Nudeln entweder pur mit der Schwabenstuben Steakpfeffer Salzmischung und Toskana Olivenöl von Le Bèrne und/oder zusätzlich mit Heikes' pikantem Pfälzer Ratatouillie.

Inhalt: 250 g (19,60 €* / 1000 g)

4,90 €*

Zellertaler Schwankaffee - Sahnelikör mit Weinbrand verfeinert

Aus Dirk Himmels‘ Weinbrand (im Eichenfass gereift), Sahne und Kaffee hergestellt. Harmonisch, lecker, cremig-sahnig, nicht zu süß oder gar zu zähflüssig. Feiner Kaffee-Sahne-Likör mit 20%vol Alkoholgehalt. MHD und Nährwerte siehe Rückenetikett, enthält Milchbestandteile und gegebenenfalls Allergene. Hersteller: Winzerfamilie Dirk Himmel vom Weingut Schwan, Niefernheim/Zellertal in der Pfalz. Schmackhafter Apero, den man pur mit Eiswürfeln genießt.

Inhalt: 500 ml (39,80 €* / 1000 ml)

19,90 €*

Willkommen sein

Wir sind die Weinhändlerfamilie Tullius und lieben Wein seit elf Generationen. 1690 legte man mit Weinbau, Weinhandel und Ackerbau in Sommerloch an der Nahe den Grundstein. Heute wird das Weinhandelshaus in Einselthum in der Nordpfalz von Jürgen Tullius und Sigrun Webel-Tullius und Familienteam erfolgreich geführt. Den sehr bewegenden Jahren 2020/2021 sei Dank, daß wir uns "neu erfunden" haben und Ihnen mit der WEINBIBLIOTHEK ONLINE erstklassige, teils hauseigene Qualitäten liefern dürfen, die bislang nur der gehobenen Gastronomie vorbehalten waren.

Entspannt verkosten

Besuchen Sie unsere kleine, gemütliche, klimatisierte Vinothek WEINBIBLIOTHEK ZELLERTAL. Verkosten Sie mit Ihren Freunden in einem besonders individuellen Rahmen eine Auswahl der herausragenden Produkte, mit denen wir Sie bereits in unserem Webshop neugierig gemacht haben. Besonderes Highlight: Sie können auch glasweise einen teuren BORDEAUX, einen gereiften RIOJA oder hauseigenen JTC CHAMPAGNER verkosten. Kinder, Autofahrer und Schwangere lieben unseren alkoholfreien JTC TRAUBENSECCO! Terminavis erbeten unter: 0049 6355 86 39 900 oder 0049 171 1970040.

Zellertal entdecken

Bei Ihrer nächsten Reise ins wunderschöne Zellertal sollten Sie sich das Zeller Ehrenmal und den berühmten Schneggewingert unbedingt ansehen. Unser Geheimtipp: ein unvergesslicher Zellertal-Wohlfühltag mit Kutschfahrt: als Apero starten Sie mit unserem Zellertaler JTC Stückfass Sylvaner Sekt in der klimatisierten WEINBIBLIOTHEK ZELLERTAL, wo Sie Sommelier Jürgen Tullius in die europäische Weinwelt entführt. Mit der Kutsche geht es dann zum deftigen Vesper in die Weinberge. Nach einer kleinen Führung bei unserem Partnerweingut klingt der naturverbundene Tag mit einem dreigängigen Menue im urigen Pfälzer Spitzenrestaurant gemütlich aus. Perfekt geeignet als Geschenkgutschein oder als Incentive für Ihre Geschäftspartner. Auf Ihre Buchung freut sich Sigrun Webel-Tullius unter 0049 172 1397730. Sie empfiehlt Ihnen gerne als Tourenbegleitung eine unserer kompetenten Wein-und Kulturbotschafter/innen.

Spezialitäten & Accessoires

Willkommen sein

Entspannt verkosten

Zellertal entdecken

Frühlingsgruß aus dem Zellertal